Les vins sans sulfites sont des vins produits sans l’ajout d’un quelconque produit chimique. En effet, les sulfites sont ajoutés à la plupart des vins conventionnels afin de préserver la couleur et la saveur du vin. Avec les vins sans sulfites, le producteur ne peut pas préserver indéfiniment le vin et doit donc travailler avec des méthodes plus naturelles.
Les vignerons qui produisent des vins sans sulfites se tournent vers des méthodes plus anciennes pour assurer une bonne qualité de leurs produits. Les vins sans sulfites sont produits selon la méthode ancestrale, qui est un type de fermentation alcoolique plus naturelle.
Les méthodes ancestrales de vinification
Les méthodes ancestrales de vinification font partie des méthodes de production des vins sans sulfites. La méthode ancestrale est une méthode qui a été utilisée par les vignerons depuis des siècles. Elle nécessite l’utilisation de levures et de micro-organismes naturels pour produire du vin.
Cette méthode de production du vin est très différente de celle utilisée par les vignerons conventionnels. Les vignerons qui produisent des vins sans sulfites doivent respecter un certain nombre de règles pour obtenir une qualité supérieure.
Les caractéristiques des vins sans sulfites
Les vins sans sulfites sont des vins produits sans l’ajout d’un quelconque produit chimique. Les vins sans sulfites ne contiennent pas de sulfites ajoutés, ce qui en fait des vins plus sains et plus naturels. Cette absence de sulfites permet également aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires de consommer ces vins sans risque.
Les procédés techniques pour produire des vins sans sulfites
Les vins sans sulfites sont produits selon la méthode ancestrale, qui est un type de fermentation alcoolique plus naturelle. Les vignerons qui produisent des vins sans sulfites doivent respecter un certain nombre de règles pour obtenir une qualité supérieure. Ces règles leur permettent d’utiliser des levures et des micro-organismes naturels pour produire du vin.
Les vignerons ne font aucun ajout de sulfites ou de dioxyde de soufre à leurs vins. Ils n’utilisent pas non plus de produits chimiques pour traiter leurs raisins.